En 1915, D. Josep Zulueta Gomis, con una clara visión de futuro, fundó la Societat Cooperativa CADÍ. Fue la base de un proyecto socioeconómico que marcó un nuevo camino en la reestructuración agrícola de la comarca. Con una producción de 200 litros de leche diarios se inició la fabricación de mantequilla, que muy pronto conseguiría, con la marca CADÍ, una indiscutible primacía en el mercado Posteriormente, también los quesos fueron logrando, de manera progresiva, un alto grado de prestigio y reconocimiento. La mejora genética, la selección y tratamiento del ganado bovino, junto a la modernización de las técnicas de fabricación, hicieron posible la obtención de una excelente materia prima y, con el tiempo, la consolidación de unos derivados lácteos en los que la calidad es su principal distintivo.

Elaboración

La producción de leche, proveniente únicamente de las ganaderías de los socios, situadas a las dos comarcas de l'Alt Urgell y la Cerdanya, ha llegado el año 2008 a los 62 millones de litros.


La recogida diaria de los tanques de refrigeración, que disponen las ganaderías, permite la llegada de la leche en perfectas condiciones para su elaboración.

De cada aportación se extrae una muestra para determinar, a través de un riguroso análisis, sus características fisicoquímicas y bacteriológicas, asegurando unos estrictos niveles sanitarios y de higiene.

La selección de la materia prima, el proceso de elaboración, sometido a un exigente control y verificación, junto con la aplicación racional y constante de innovaciones y mejoras técnicas, son los pilares donde se fundamenta la calidad de los productos CADÍ.

CADÍ desea mantener un equilibrio entre la disponibilidad de leche, la expansión necesaria y la elaboración natural de sus productos.

Productos